A Nutricionista Calila Santiago,
juntamente com a Coordenadora da Alimentação escolar Diana Dara, vem
fazendo visitas nas escolas da rede municipal de ensino orientando
merendeiras e verificando a aceitabilidade da merenda escolar.
O papel da
nutricionista vai além de definir qual será o cardápio do que será
servido às crianças. É o profissional que fica responsável pelo cuidado
com a higiene dos locais onde a alimentação é preparada e servida,
assegurando a qualidade de nutrição da alimentação, evitando qualquer
tipo de contaminação que poderá prejudicar a saúde das crianças que
consomem os alimentos na escola.
A Primeira etapa das visitas, foi feito um
checklist onde está sendo observado aspectos gerais de recursos
humanos, condições ambientais, instalações, edificações e saneamento,
equipamentos, embalagem e rótulos dos alimentos, controle de qualidade
como um todo.
Redação do AL Notícias - Informações Calila Santiago - Fotos: Diana Dara
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